Tempura

Ingredients per a 4 pax

Vens a Peixos Mielgo i demana consell al peixater per a elaborar una tempura de peix i marisc del dia.

Ingredients:

  • Oli
  • 1/2l Aigua Farina
  • 300 g Farina
  • Polsim Sal 
  • 5g Llevadura
  • Polsim Pebre

Agafem l'aigua freda, la farina i llevadura, la sal i el pebre.Ho remanem tot fins a quedar una massa espessa i homogenia (com una tassa de xocolata desfeta) però de color blanc. 

Agafem el peix el banyem a la tempura. Preparem la paella amb l'oli i quan estigui calent hi afegim els filets de peix. 

Ho poder acompanyar amb una deliciosa amanida de l'hort. 

Bon profit :)!